Sin embargo, en aquellos deportistas que optan por un tipo de deporte de resistencia, las proteínas parece que no tengan tanta importancia, y tienden a ser olvidadas. Esto es porque el consumo de proteínas se asocia directamente a la ganancia de masa muscular. Pero debemos tener en cuenta que las proteínas son indispensables en la dieta de cualquier persona, más si cabe en aquellas que son deportistas, aunque realicen actividades de resistencia.
Las proteínas, como norma general, no nos aportan energía como sí lo hacen los hidratos de carbono y las grasas, sino que su principal función es estructural, siendo éstas indispensables para que nuestro cuerpo pueda formar los órganos, los tejidos, los ligamentos y también los músculos. La base de las proteínas son los aminoácidos, siendo sintetizadas por 20 de ellos. De estos 20 aminoácidos, 9 son conocidos como esenciales y nuestro organismo no puede sintetizarlos por si solo, de ahí la importancia de ingerirlos mediante la dieta. Algunos de ellos son la leucina, la valina y el triptófano, mientras que de los no esenciales que nuestro organismo sí que pueden sintetizar, debemos destacar la arginina, la glutamina o la alanina.
¿Cuál es la cantidad de proteína necesaria?
La cantidad de proteínas que deberíamos comer en nuestro día a día, varía en función de la actividad y de las circunstancias de cada individuo, aunque es cierto que deberían estar presentes en todas nuestras comidas, desde el desayuno hasta la cena. Lo que sí que es importante e indispensable si realizamos ejercicio físico, es que una parte del consumo de estas proteínas sea nada más terminar el entrenamiento.
Existen algunas situaciones específicas que pueden requerir un aumento de las necesidades de las proteínas. Hablamos de los casos de estar en edad de crecimiento, en periodos de embarazo o de lactancia, en periodos de mucha carga de entrenamientos, o también como consecuencia de una ingesta inadecuada de hidratos de carbono, lo que nos provocará que nuestros depósitos de glucógeno se vacían de forma más rápida, y por tanto nuestro cuerpo aumentará la utilización de las proteínas.
La importancia de las proteínas en el deporte
La importancia de las proteínas en el deporte viene determinada por su ayuda a la hora de reparar los tejidos dañados por la realización de esfuerzos físicos, haciendo que se puedan formar nuevos tejidos, ya sean músculos, tendones etc.