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La chía (Salvia hispanica) es una planta herbácea originaria de América de aproximadamente un metro de altura. Es especialmente conocida por sus semillas, con excelentes propiedades beneficiosas y que ya fueron consumidas por los mayas hace siglos.
La semilla de chía ha ganado mucha popularidad en los últimos años debido a su elevado contenido en ácidos grasos omega-3, por su contenido en fibra y por ser fuente de muchos oligoelementos como el calcio, el boro, el potasio o el hierro. Además algunos estudios indican que su inclusión en dietas facilita la pérdida de peso y previene trastornos digestivos.
PROPIEDADES DESTACADAS DE LAS SEMILLAS DE CHÍA
- Mantenimiento de niveles normales de colesterol en sangre: Debido a su elevado contenido en ácido alfa-linolénico (omega-3), ayuda a mantener unos niveles saludables de colesterol.
- Efecto antioxidante: las semillas de chía son ricas en antioxidantes, que nos protegen de los radicales libres y así evitando posibles enfermedades. Mayor contenido en antioxidantes que los arándanos o la naranja.
- Prevención trastornos digestivos: Por su contenido en fibra que favorece la motilidad intestinal y el mantenimiento de unos intestinos sanos.
- Facilita el control del peso: La fibra soluble de las semillas de chía es capaz de absorber una elevada cantidad de líquido, hecho que provoca que en el organismo las semillas se hinchen y forman una masa en el estómago que dificulta la digestión rápida de algunos carbohidratos, impidiendo su transformación en azúcares. De esta forma se generan menos azúcares que no son eliminados por el cuerpo.
- Otras propiedades: 2 veces más proteínas que otras semillas, 5 veces más calcio que la leche, 3 veces más hierro que las espinacas, 7 veces más omega-3 que el salmón y 2 veces más potasio que los plátanos.
INCLUSIÓN DE LAS SEMILLAS DE CHÍA EN DIETAS
Las semillas de chía pueden ingerirse molidas o sin moler. Sin moler pueden añadirse en ensaladas, en batidos, añadir a la masa del pan, etc.
Se pueden moler y espolvorear también en ensaladas, pastas o cremas de verdura.
Hoy en día las semillas de chía están disponibles en muchas tiendas naturistas, herbolarios y supermercados y es un alimento fácil de añadir a tu dieta. La mejor chia es de color negro y blanco. La de color marrón claro suele ser de peor calidad. También puedes encontrar en la farmacia online Satisfarma semillas de chía o productos ricos en alguno de los componentes esenciales de la chía, como el ácido alfa-linolénico.
EL ÁCIDO ALFA-LINOLÉNICO, NUTRIENTE ESENCIAL EN NUESTRA DIETA
El ácido alfa-linolénico es el representante principal y precursor de otros ácidos grasos omega-3 muy importantes, como el DHA y el EPA. De esta forma, su consumo favorecerá la producción de estos ácidos grasos tan preciados.
Está ampliamente demostrado que reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, al regular la presión arterial, la respuesta inflamatoria y la coagulación sanguínea.
Su déficit puede generar deterioro cognitivo, por lo que su consumo es especialmente importante en niños.
Algunos productos que os recomendamos son:
SOLARAY KAL OMEGA 3 --> Niveles elevados de ácidos grasos omega-3 para la prevención de enfermedades cardiovasculares.
NUA DHA VISION --> Rico en DHA, este complemento es específico para la salud visual. Varios estudios demuestran que el DHA es capaz de prevenir y revertir la degeneración macular, así como mejorar la función cognitiva y visual.
NATURE PLUS ANIMAL PARADE OMEGA 3/6/9 --> Completo complemento alimenticio a base de ácidos grasos omega 3, 6 y 9 específico para niños y con sabor a limón.
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