El siguiente edulcorante en la lista es la sacarina, cuyo origen es sintético de derivados del petróleo. Sus puntos fuertes son que prácticamente no tiene aporte calórico y endulza bastante más que el azúcar, y por estos motivos es una de las alternativas más usadas en dietas hipocalóricas.
Otro edulcorante muy usado en nuestro día a día es la estevia, la cual proviene de la planta con el mismo nombre, y tiene un poder endulzante menor que la sacarina, aunque se trata de un producto totalmente natural. La trampa que comentábamos antes, es que deberemos tener en cuenta a la hora de comprar estevia su composición, ya que es habitual que algunos edulcorantes que dicen ser de estevia, contienen una mezcla de sacarinas y un pequeño porcentaje de estevia.
Otro edulcorante a tener en cuenta es la miel, cuya procedencia es natural y aún teniendo un aporte calórico alto, es sin duda una alternativa muy saludable si lo comparamos por ejemplo, con el azúcar blanco o la sacarina. La miel contiene tanto vitaminas como minerales, y además también cuenta con muchos antioxidantes beneficiosos para nuestra salud.
Otro edulcorante parecido a la miel es el sirope de agave, el cual es sacado directamente del néctar del cactus de agave, y es más nutritivo y menos calórico que el azúcar.
Por último, encontramos el sorbitol y la sucralosa. El sorbitol se encuentra de forma natural en algunas frutas y a pesar de no ser tan dulce como el azúcar común, es muy usado como estabilizador en muchos dulces y productos alimenticios. Por su parte, la sucralosa es una sustancia químicamente modificada, que es muchos más dulce que el azúcar blanco, y tiene la capacidad de soportar altas temperaturas, y por tanto es muy usado sobretodo en productos de panadería. Recientemente se han puesto de moda otro tipo de edulcorantes como el xilitol o el eritritol.
Teniendo en cuenta todos los tipos de edulcorantes que podemos encontrar, debemos saber que cuanto más natural sea, más saludable será, pero aún así todos ellos deben ser consumidos sin excesos y en su justa medida.