Las primeras de la lista son las leches que poseen una formulación elaborada sin lactosa. A diferencia de las leches de fórmula normal o tradicional, las cuales están compuestas por leche de vaca adaptada a las diversas necesidades de los bebés, para fabricar este tipo de leche especial lo que se ha hecho, es eliminar la lactosa y se ha sustituido este compuesto por otro tipo de azúcar. Las leches de fórmula sin lactosa están especialmente indicadas para aquellos bebés que se sospecha que tengan intolerancia a la lactosa. Dicho esto, debemos destacar que no se trata de un tipo de leche recomendada para aquellos bebés que sean alérgicos a la proteína de la leche de vaca. Seguidamente encontramos las leches de soja, que son todas aquellas leches vegetales elaboradas a partir de la soja, y qué estas sí, son especialmente recomendables para aquellos bebés que seas alérgicos a la proteína de la leche de vaca o que sean igualmente intolerantes a la lactosa. Este tipo de leche sin embargo, no está recomendada para bebés que sean menores de los 6 meses de edad.
En relación a las leches hidrolizadas, que son aquellas que tienen un tipo de fórmula que son realmente útiles tanto para aquellos bebés que sufran de alergias a la proteína de la leche, como para casos en los que se necesite reducir dolencias tales como los sarpullidos, las rojeces, las irritaciones, los gases y otras diversas molestias digestivas. Para elaborar este tipo de leche lo que se hace es fraccionar las proteínas, proceso que se conoce con el nombre de hidrólisis, y en el cual lo que se hace es eliminar algunas de estas proteínas, para asegurar que se elimina la capacidad que tiene de producir alergias. En función de este proceso, es decir, del grado de hidrólisis de las proteínas distinguiremos dos tipos de leches hidrolizadas. En primer lugar las llamadas fórmulas hidrolizadas o leches hipoalergénicas extensamente hidrolizadas. En este primer tipo de leche las proteínas sufren un grado muy alto de hidrólisis, y están recomendadas para aquellos niños que sufran de alergias a las proteínas de la leche de vaca, o que sufran de problemas de absorción intestinal. En segundo lugar encontramos las leches conocidas con el nombre de fórmulas hipoalergénicas o fórmulas parcialmente hidrolizadas. En este segundo tipo las proteínas de la leche sufren a un menor grado de hidrolización. En este caso, estas leches están recomendadas para prevenir ciertas reacciones alérgicas de carácter leve, y tienen un sabor un poco más agradable que el primer tipo que hemos comentado.